- 昆布1枚（15㎝程度）
- かつお節40g
- 水1500ml
① お鍋に水、昆布を入れて30分ぐらいつけておく。 ② 火にかけて、昆布から小さい泡が出てきたら沸騰する前に取り出す。 ③ 取り出した後、かつお節を鍋の表面が埋まる程度入れ、弱火で5分程待つ。 ④ 火を止め、かつお節が全部沈むまで数分待つ。 ⑤ ザルにキッチン . . ........
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