【2食分】
- UMAMIやさいだし 100cc
- なす 30g
- しらす 15g
鍋に400ccの水とだしパックを入れ、火にかける。だしパックを箸で5回程度揺らし、弱火で沸騰後6~8分間煮出す。その後、だしパックを取り出す。なすはヘタを切り、ピーラー等で皮をむき、5mm角に切る。水を入れたボウルに切ったなすを入れ15分程度さらす。(加熱すると煮溶けますが、 . . ........
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