和風芋もち

①皮をむいたじゃがいもは、ゆでてフォークなどでつぶす。 ②ボウルに①と塩、片栗粉、5ヵ月からつかえるおだし、しょうゆ、青のりをしっかり混ぜて丸く成形する。 ③フライパンに油を熱し、中火〜弱火で②を両面焼き目がつくまで焼く。